【产品名称】表没食子儿茶素没食子酸酯

【主要成分】EGCG

【产品规格】98%

【外观性状】类白色粉末

【CAS NO】989-51-5

【产品来源】EGCG是一种从绿茶中提取的一种成分，它是绿茶主要的活性和水溶性成分，是儿茶素中含量高的组分。

儿茶素颜色和性质：儿茶素为白色至黄色粉末或无规则晶体；儿茶素无特殊气味；儿茶素微溶于冷水，可溶于热水、乙醇、冰醋酸和丙酮，不溶于苯、氯仿和石油醚。儿茶素溶于甲醇。

儿茶素为还原性多元酚类物质，在水溶液中易被空气氧化，常用作剂。还可用于染料和鞣革工业。

茶多酚具有很强的作用，其能力是人工合成剂BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用；儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败