葡萄糖（Glucose）无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味甜，有吸湿性。易溶于水，在碱性条件下加热

易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用，也可转化成糖原或脂肪贮存。正常人体每分钟利

用葡萄糖的能力为每公斤体重6毫克。是一种能直接吸收利用，补充热能的碳水化合物，是人体所需能量的主要来

源，在体内被氧化成二氧化碳和水，并同时供给热量，或以糖原形式贮存。能促进肝脏的功能，对肝脏有保护作用

。是生物体内为常见的能源物资。

物理性质

 ⒈旋光性

 α-D-葡萄糖在20摄氏度光时的比旋光度数值为+52.2。

 ⒉溶解度

 在20摄氏度时单一的葡萄糖溶液高浓度为50%。

 ⒊甜度

 α-D-葡萄糖的比甜度为0.7。

 ⒋黏度

 葡萄糖的黏度随着温度的升高而增大。