双层水浴蛋制品杀菌锅 江苏麻鸭灭菌锅 立尔

水浸泡杀菌釜的使用和原理

将产品装篮送入杀菌釜中，釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。 在整个灭菌过程中，门是以机械方式锁紧的。

杀菌过程按照输入微处理控制器PLC的配方自动进行。

开始时热水罐的高温水注入到杀菌釜，热水跟产品混合后，通过大流量水

泵 和科学分布的水分布管持续循环，通过水汽混合器注入蒸汽使产品继续升温 和杀菌。

杀菌釜配置的液流切换装置，通过切换工艺罐中的水流方向，在垂直和水平 方向上的任何位置处实现均一水流，达到优良的热分布。

在整个过程中，杀菌釜内部的压力是由程序通过自动阀对杀菌釜送入或排

出压缩空气来进行控制的。由于是水浸泡杀菌，釜内压力不受温度影响，可根

据不同产品的包装自由设定压力，使设备的应用性更广泛(三片罐、两片罐、软包装袋、塑料包装等同时适应)。

冷却阶段可以选择热水回收和置换的方式来把杀菌热水回收到热水罐，从而 节约热能。

当杀菌结束时，会发出报警信号。此时可开门并卸料。随后准备对下一批产 品进行杀菌。