搅拌是指搅动液体使之发生某种方式的循环流动，从而使物料混合均匀或使物理、化学过程加速的操作。传统的搅拌方式，每种方式都有各自的弊端，或是剪切力过大而影响料液效价，或者死体积太大而不能完成均匀分装，亦或是搅拌效率不高而使得悬浮液或沉淀物存在。而超声波搅拌技术的一个应用是将液体中的固体进行分散和解聚达到搅拌的目的。超声波的空化产生的高剪切力是达到此目的的本质区别。

原理：

再我们使用超声处理液体时，传播到液体介质中的声波会产生交替的高压 (压缩) 和低压 (稀疏) 循环，其速率取决于频率。在低压循环期间，高强度的超声波会在液体中产生小的真空气泡或空隙。当气泡达到不能再吸收能量的体积时, 它们在高压循环中剧烈地坍塌，这种现象称为空化。在这个作用期间，局部将达到比较高的温度（约5,000K）和压力（约2,000atm）。空化气泡的崩溃也导致液体射流高达280m/s的速度，所产生的剪切力机械地搅拌液体使反应物充分混合。我们目前适用的物料种类非常多，针对不同物料的粘度及处理量来选择不同的功率及型号。