中文名称：木糖醇

中文别名：戊五醇

英文名称：Xylitol

CAS号：87-99-0;16277-71-7

分子式：C5H12O5

分子量：152.15

物化性质：白色结晶或结晶性粉末，味甜，甜度相当于蔗糖，极易溶于水，

木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。

木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的调整剂使用。

木糖醇具有吸湿性、并且液体木糖醇具有甜味，可以用于牙膏等的加香、防冻保湿剂等。

液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低，比甘油更佳。

食用木糖醇可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。

木糖醇与其它、醇类调和食用，可作为食品的甜味剂。