菌种发酵罐：

1.在培养基灭菌之前，通常应先将与罐相连的分空气过滤器用蒸汽灭菌并用空气吹干。实罐灭菌时，先将输料管路内的污水放掉冲净，然后将配制好的培养基泵送至发酵罐（种子罐或料罐）内，同时开动搅拌器进行灭菌。无论与罐连通的管路如何配制，在实行消毒时均应遵循“不进则出”的原则。这样才能保证灭菌彻底，不留死角。灭菌时，总蒸汽管道压力要求不低于0.3~0.35Mpa，使用压力不低于0.2Mpa。
2.空罐灭菌（空消）即发酵罐罐体的灭菌。空消时一般维持罐压0.15~0.2Mpa，罐温125~130℃，保持30~45min；要求总蒸汽压力不低于0.3~0.35Mpa，使用汽压不低于0.25~0.3MPa。生物发酵罐做好消毒是生产中不可忽视的一部分，一定要认真仔细发酵，医药食品业注意发酵罐的消毒才能保证食品药品的生产规范。

方形食用菌灭菌器：

食用菌常压灭菌的灭菌就是方形灭菌柜，由于受结构限制，常压灭菌柜不能承受高压，只能100度左右温度灭菌处理、这种方式的灭菌方式有他的缺点也有优点，缺点是灭菌温度低，灭菌时间高达20个小时左右，工作效率低，工作过程中能源浪费严重，对于人员工作时长要求较高，但是方形灭菌柜有一个优点就是内部有效利用率高，不存在空间浪费的现象