产品介绍：

超声波食品切割刀是通过超声波高频振动来实现对食品的清洁切割的设备。由于切割刀的超声波振动，摩擦阻力非常小，食物不会因为压缩或挤压而变形，可弥补现有切割方法的不足，并且切割材料不容易粘附到刀片上。它特别适用于切割具有粘性不方便加压的物体（如食品类产品）。

超声波切割原理：

超声波切割是通过超声波发生器将50/60KHz电流转换成20/30或40KHz的电能。被转换的高频电能通过换能器再次被转换成为同频率的机械振动，随后机械振动通过一套可以改变振幅的调幅器装置传递到切割刀。切割刀将接受到的振动能量传递到待切割工件的切割面，在该区域，振动能量被通过激活分子能，打开分子链的方式对胶料进行切割。

超声波切割刀

1.进一步放大振幅，聚焦超声波。

2.输出超声波，利用切割刀将超声波能量集中输入到被切割材料的切割部位。该部位在巨大超声波能量的作用下，瞬间软化、熔化，强度大大下降。只需施加很小的力量，就可达到切割材料的目的。

超声波食品切割

超声波食品切割面光滑、不变形、无热损伤等特点，已广泛应用于食品切割行业。超声波切割可覆盖软、硬、暖、冷冻和多层食品等等，常常泳衣切割较常见的甜品、乳制品、奶酪以及肉类等食品。无论是柔软的或是坚硬食物易或是含有脂肪、碳水化合物、乳制品或巧克力等成分的食物，都可以切割的非常均匀。

橡胶、硅胶、塑料、金属板材、布料等。

超声波切割技术是利用高频超声波振动并配合锋利的刀刃进行切割、也不需要很大的压力，不会造成被切割材料的崩边，破损。超声波切割刀可以轻松地切割硅胶，橡胶，树脂，无纺布，薄膜，各种重叠的复合材料和食品。超声波切割切口光滑、可靠、准确削减，切割精度高，材料不变形，不翘边。切割面光洁度好、粘结性好。易应用于自动化生产。切割速度快，生产效率高，安全无污染。