一、设备简介
超声波食品切割刀是通过超声波高频振动来实现对食品切割的设备，刀体在切割食品时产生超声波振荡，将
食品切断，刀体上不会粘有食品残渣，并且切刀口整齐平滑。该设备特别适合切割食品，特别是具有粘性的食品超声波食品切割机使用高频率波的振动来快速处理食品，消除了传统切割刀片连续清洗造成的停机时间。超
声波食品切割机提供了一个新型途径来切块、切片，使得生产流程化，废品和维护成本低。

超声波食品切割机可以切割的食品主要有：

三明治蛋糕，夹心蛋糕，面包，瑞士卷，奶油蛋糕，慕斯蛋糕
 
二、切割特点

  1.  切割时食物不粘刀，切口平滑整齐，不变形

  2.  无碎屑，易于清洁，并提高生产效率

  3.  食品连续切割，在切割过程中，食品无需停止进料

  4.  采用军用钛合金为源材料，刀具持久耐用

  5.  是切割易碎，有粘性,分层食品的理想选择

三、刀具优势

   1.  每一件精准频率尺寸设计，规格齐全可供选择；

   2.  适用于切割粘性、弹性、软硬性、冷冻蛋糕食品；
   3.  切割时刀体处于恒温状态，食品兼有软质及硬质部分，亦可完美切割；

   4.  刀具采用钛合金为源材料，刀具整体振幅分布均匀；