食品切割特点：

1、更干净的切割。始终保存干净，均匀的切割面，切割多层复合型食品（三明治）都不会产生位移。

2、精密切割难加工的产品。切割部位有熔合作用，防止被切割材料组织的松散。

3、更高的生产力带来更大的生产量：超声波比传统的刀片系统提供更快的切割和切割速度，更小的切口有助于减少浪费。

4、不起屑，不粘刀，不变形：超声波利用高频震动，能减少切割过程中的切割阻力，使切割的食品不变形，并减少食品碎屑。

5、切刀采用钛合金材料制作，持久耐用。

6、适合冷冻，易碎，粘性，弹性、酥脆、松软的食品切割。

7、刀具尺寸可根据客户需求设计定制。

切割形状丰富：片状、矩形、三角形、等分圆；切割对象广泛，冷冻产品、含奶油产品均能适应；对多层产品切割，可保持层次间不串色；

可根据客户的需求订制特定产品切割机型。

超声波切割刀：进一步放大振幅，聚焦超声波。输出超声波，利用切割刀将超声波能量集中输入到被切割材料的切割部位。该部位在超声波能量的作用下，只需施加很小的力，就可切割材料。

超声波食品切割系统原理：

传统的切割是利用带有锋利刃口的刀具，压向被切割材料。此压力集中在刃口处，压强非常大，材料的分子结合被拉开，就被割断了。由于材料是被强大的压强硬性拉开的，所以切割刀具刃口就应该非常锋利，材料本身还要承受比较大的压力，软性、有弹性的材料切割效果不好，粘性材料切割难度更大。切割精准度差，对刀头的磨损也大。

较于传统食品切割刀，超声波食品切割系统不需要很大的压力，不会轻易造成食品破损。同时，由于切割刀在做超声波振动，摩擦阻力特别小，被切割材料不易粘在刀片上。这对粘性和弹性材料、冰冻材料，如奶油蛋糕，冰淇淋等或不便加压力的物体切割特别有效。

应用范围:硅胶、橡胶、金属板材、布料等。

超声波切割技术是利用高频超声波振动并配合锋利的刀刃进行切割，也不需要很大的压力，不会造成被切割材料的崩边、破损。超声波切割刀可以轻松地切割硅胶、橡胶、树脂、无纺布、薄膜，各种重叠的复合材料和食品。

超声波切口光滑、可靠、准确削减，切割精度高，材料不变形，不翘边。切割面光洁度、粘结性好。易应用于自动化生产。切割速度快，生产效率高，安全无污染。

超声波食品切割

超声波食品切割面光滑、不变形、无热损伤等特点，已广泛应用于食品切割行业。

超声波切割可涵盖软、硬、暖、冷冻和多层食品等等，常常用于切割较常见的甜品、乳制品、奶酪以及肉类等食品。无论是柔软的或坚硬食品亦或是含有脂肪、碳水化合物、乳制品或巧克力等成分的食物，都可以切割的非常均匀。